Bio Lucuma Pulver – köstliches Fruchtpulver
CHF 16.10 inkl. MwSt.
In Obstgärten in den Bergregionen Perus wird der Lucuma mit Karamellgeschmack aus dem Fruchtfleisch der reifen Früchte geerntet und bei niedriger Temperatur zu einem süßen, nahrhaften Pulver getrocknet.
Lucuma (Pouteria lucuma), das „süsse Gold der Inkas“, ist eine subtropische, exotische Frucht aus Südamerika, die seit langem von der Andenkultur verehrt wird. Die gesunde Fruchtsüsse mit niedrigem glykämischen Index ist besonders reich an Betacarotin, Eisen, Vitamin B1 und B2. Das herrliche Aroma und die gebäckartige Süsse des Lucuma-Pulvers veredeln jedes Dessert.
Unser Lucuma-Pulver wird bei niedrigen Temperaturen sonnengetrocknet, schonend gemahlen und dann durchgesiebt.
Warum wir Lucuma-Pulver lieben
Seine gebäckartige Süsse macht es zu einem Favoriten in (Rohkost-)Kuchen, Desserts und Schokoladen. Wir geben es sehr gerne zu unseren Crèmen und Glacés und als Gourmetzutat zu allen Süssigkeiten.
Das Pulver ergibt eine üppige, cremige Konsistenz und verwandelt Ihre Rohkost-Kreationen in einen himmlischen Gourmet-Gaumenschmaus! Wir verwenden es meist in süssen Speisen, doch wurde uns berichtet, dass es auch in herzhaften Gerichten toll schmeckt.
150 gr.
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Eignet sich ausgezeichnet für Smoothies, Milchshakes, Yoghurt, Ice Creme, Sorbet, Kuchen Guezli
Wenn reife Früchte vom Lucuma-Baum fallen, sind sie nicht reif und das Fruchtfleisch ist zu schwer zu essen. Die Früchte müssen unter Heu gelagert werden, um den bitteren, weissen Latex zu zersetzen und weich zu machen. Das Fruchtfleisch bleibt jedoch auch im vollreifen Zustand relativ fest. Reife Früchte werden dann gründlich gewaschen und in kleine Segmente geschnitten, die bei -45 ° C vollständig dehydriert sind. Anschliessend wird es sorgfältig zu einem feinen Pulver gemahlen, das zwei Jahre gelagert werden kann und dabei seinen nussigen Karamellgeschmack beibehält. Unser Lucuma-Pulver wird streng auf mikrobielle Aktivität getestet und garantiert ein Naturprodukt von außergewöhnlicher Reinheit. Wunderbar, natürlich süss – es ist die perfekte Zutat für Kuchen, Auflauf und Eis Reich an Ballaststoffen Bio, glutenfrei, koscher und vegan
| Nährwert-Informationen pro 100g | |
| Energie, Brennwert | 1290 kJ 306 kcal |
| Gesamtfett | 1.1g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3g |
| ungesättigte Fettsäuren |
0.2g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.4g |
| Kohlenhydrate | 57.3 g |
| davon Zucker |
31.6 g |
| Ballaststoffe | 25.9g |
| Eiweiss | 4g |
| Salz | <0.1g |
| Kalium | 760 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Zink | 2.8 mg |
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