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Bio Lucuma Pulver – köstliches Fruchtpulver

CHF 16.10 inkl. MwSt.

In Obstgärten in den Bergregionen Perus wird der Lucuma mit Karamellgeschmack aus dem Fruchtfleisch der reifen Früchte geerntet und bei niedriger Temperatur zu einem süßen, nahrhaften Pulver getrocknet.

Lucuma (Pouteria lucuma), das „süsse Gold der Inkas“, ist eine subtropische, exotische Frucht aus Südamerika, die seit langem von der Andenkultur verehrt wird. Die gesunde Fruchtsüsse mit niedrigem glykämischen Index ist besonders reich an Betacarotin, Eisen, Vitamin B1 und B2. Das herrliche Aroma und die gebäckartige Süsse des Lucuma-Pulvers veredeln jedes Dessert.

Unser Lucuma­-Pulver wird bei niedrigen Temperaturen sonnen­getrocknet, schonend gemahlen und dann durch­gesiebt.

Warum wir Lucuma-Pulver lieben

Seine gebäckartige Süsse macht es zu einem Favoriten in (Rohkost-)Kuchen, Desserts und Schokoladen. Wir geben es sehr gerne zu unseren Crèmen und Glacés und als Gourmetzutat zu allen Süssigkeiten.

Das Pulver ergibt eine üppige, cremige Konsistenz und verwandelt Ihre Rohkost-Kreationen in einen himmlischen Gourmet-Gaumenschmaus! Wir verwenden es meist in süssen Speisen, doch wurde uns berichtet, dass es auch in herzhaften Gerichten toll schmeckt.

150 gr.

 

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EAN: 5060238480437

Eignet sich ausgezeichnet für Smoothies, Milchshakes, Yoghurt, Ice Creme, Sorbet, Kuchen Guezli

Wenn reife Früchte vom Lucuma-Baum fallen, sind sie nicht reif und das Fruchtfleisch ist zu schwer zu essen. Die Früchte müssen unter Heu gelagert werden, um den bitteren, weissen Latex zu zersetzen und weich zu machen. Das Fruchtfleisch bleibt jedoch auch im vollreifen Zustand relativ fest. Reife Früchte werden dann gründlich gewaschen und in kleine Segmente geschnitten, die bei -45 ° C vollständig dehydriert sind. Anschliessend wird es sorgfältig zu einem feinen Pulver gemahlen, das zwei Jahre gelagert werden kann und dabei seinen nussigen Karamellgeschmack beibehält. Unser Lucuma-Pulver wird streng auf mikrobielle Aktivität getestet und garantiert ein Naturprodukt von außergewöhnlicher Reinheit. Wunderbar, natürlich süss – es ist die perfekte Zutat für Kuchen, Auflauf und Eis Reich an Ballaststoffen Bio, glutenfrei, koscher und vegan

Nährwert-Informationen pro 100g
Energie, Brennwert 1290 kJ
306 kcal
Gesamtfett 1.1g
davon gesättigte Fettsäuren 0.3g
ungesättigte Fettsäuren
0.2g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g
Kohlenhydrate 57.3 g
davon Zucker
31.6 g
Ballaststoffe 25.9g
Eiweiss 4g
Salz <0.1g
Kalium 760 mg
Eisen 4 mg
Zink 2.8 mg

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